这道菜每次做都吃到舔盘,这是对于我最大的奖赏和肯定,真的绝绝子,我老公说我炒的比大厨好吃😋,超开心,我放油比大厨要少,我觉得自己家里吃油少一些健康。马上分享给小伙伴们。
用料
花蛤 | 1.5斤 |
蒜苗 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
青辣椒(辣的) | 1个 |
香菜 | 5根 |
跟大厨学的——“辣椒炒花蛤”绝对好吃到舔盘的做法
在市场买的活“花蛤”,回来冲洗干净水煮熟,然后把花蛤肉剥出来备用(也可以带壳炒,我觉得去掉壳会更加入味)
1根青辣椒(辣的)切段,5根香菜切段备用(因为我们都不太能吃辣,所以放了一根青辣椒,喜欢吃辣可以多放些,不喜欢辣可以用青椒代替)
起锅烧油,两片姜,一个小洋葱(切块),一根蒜苗(切段)放入锅中煸炒,炒香。(火不要太大不,不然就容易糊锅)
然后加入切好的青辣椒放炒均匀
加入准备好的花蛤肉翻炒均匀
加适量盐,4勺生抽(家里吃饭的小勺),再加少许蚝油翻炒均匀
最后加入切好的香菜段翻炒均匀
出锅前加一点白糖提鲜,翻炒均匀就可以出锅啦……(*^__^*)……
包你好吃,不信你试试看(*^__^*)……
花蛤肉更加入味。
光盘啦……(*^__^*)……汤汁都利用上了,面条泡到菜汤里好吃极了……嗝~~~又吃撑啦……
小贴士
1、青辣椒要带辣味的,如果不能吃辣可以用青椒代替,不过我觉得这个道菜稍微带点辣味会很好吃。
2、我们不太能吃辣,所以放了一根青辣椒,如果你很喜欢吃辣,那就多放些辣椒。