美味的下饭菜 酸菜做法，大厨教你技巧

又到了芥菜腌制时节 用包心芥菜腌制的酸菜特别好吃

用料  

饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜 酸菜的做法  

1. 1.酸菜是用盐腌制的 比较咸 建议先用清水浸泡2小时 每隔20分钟清洗一下 换水 这样酸菜就没那么咸了 2.酸菜洗净切小块备用  3.准备姜丝 蒜末 葱花 小米椒切碎 备用  4.起锅热油放酸菜炒香 1分钟后放少许糖 放入姜丝蒜末 小米椒 继续翻炒2分钟 加一点点蚝油 不用放盐 炒一分钟散上葱花翻炒一下即可出锅。

2. 准备一碗稀粥 吃酸菜喝粥 非常暖和 适合冬天哦

小贴士

这是我小时候奶奶经常给我们做的一道菜，超爱吃。
亮点：放一点糖炒 提鲜 ，还能让酸菜没那么酸和咸 ，小朋友也爱吃。
不能吃辣的宝宝可以不放小米椒。