本人比较爱吃菌类和木耳，所以配料比较多，取名乱炖。
用料
| 土豆 | 2个 |
| 葱 | 一段 |
| 姜 | 2片 |
| 尖椒1个 | |
| 木耳、香菇适量 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 孜然适量 | |
| 盐适量 |
乱炖鸡块的做法
鸡腿切块，放孜然、老抽、盐、料酒适量腌制一下。
![乱炖鸡块的做法步骤图，乱炖鸡块怎么做好吃 第2张]( "乱炖鸡块的做法步骤图，乱炖鸡块怎么做好吃 第2张")
锅里放油加热，腌好的鸡块入锅爆炒至金黄色.
![乱炖鸡块的做法步骤图，乱炖鸡块怎么做好吃 第3张]( "乱炖鸡块的做法步骤图，乱炖鸡块怎么做好吃 第3张")
依次放入老抽、料酒（去腥）调味，至完全上色。
![乱炖鸡块的做法步骤图，乱炖鸡块怎么做好吃 第4张]( "乱炖鸡块的做法步骤图，乱炖鸡块怎么做好吃 第4张")
陆续放入香菇、木耳、土豆翻炒至完全上色后加开水没过为止。放适量盐调味.
![乱炖鸡块的做法步骤图，乱炖鸡块怎么做好吃 第5张]( "乱炖鸡块的做法步骤图，乱炖鸡块怎么做好吃 第5张")
中火煮开，小火炖一会（20分钟左右）放入尖椒段，大火收汁.盛盘即可。
![乱炖鸡块的做法步骤图，乱炖鸡块怎么做好吃 第6张]( "乱炖鸡块的做法步骤图，乱炖鸡块怎么做好吃 第6张")
小贴士
干香菇泡发或鲜香菇都可以，土豆不要切得太小，要不就吃不到了