啤酒焖猪蹄，好吃不腻，吃的连汤汁都不剩！做法 步骤 图解

在《做饭很容易》里看到的，转载下，好下回想做的时候能找得到菜谱

用料  

啤酒焖猪蹄，好吃不腻，吃的连汤汁都不剩！的做法  

1. 准备好原料
   猪蹄让肉档老板直接剁成小块
   

2. 八角、香叶、小茴香等
   细小调料用纱布包好

3. 猪蹄凉水下锅，放入料酒大火烧沸
   撇净浮沫再煮3~5分钟捞出

4. 捞出沥干水分

5. 热锅凉油，放入沥干水分的猪蹄
   葱姜、干辣椒、冰糖等调料

6. 炒至冰糖融化，葱姜出香味
   猪蹄微微上色，淋入料酒去腥
   加入老抽调色

7. 加入老抽小火炒至猪蹄上色
   加入啤酒没过猪蹄
   啤酒不够加些热水

8. 大火煮沸

9. 煮沸后倒入砂锅或炖锅，加入调料包

10. 调成小火，慢焖1~1.5小时左右

11. 待猪蹄软烂后
    加入食盐，拣去葱姜等调料
    转大火收汁

12. 直到汤汁粘稠，关火即可

13. 准备开吃