今天去超市，赶上黄花鱼搞活动，七块钱买了一大袋，回来洗完腌上，搞完卫生时间正好，开始炸鱼😁，新学的配方，更酥脆了，好吃😋。
用料
| 黄花鱼，鸡蛋，面粉，玉米淀粉，葱姜，盐，油，料酒，蚝油，白胡椒，花椒粉，五香粉，蒜香粉，料酒。 |
(更酥脆)炸黄花鱼的做法
❤️小黄花，去头，去内脏，洗净备用。
![(更酥脆)炸黄花鱼的做法步骤图 第2张]( "(更酥脆)炸黄花鱼的做法步骤图 第2张")
❤️放白胡椒粉，少许蚝油，盐，花椒，葱姜丝，料酒腌制半小时。
![(更酥脆)炸黄花鱼的做法步骤图 第3张]( "(更酥脆)炸黄花鱼的做法步骤图 第3张")
❤️搅拌均匀，中间翻下鱼身，腌的更均匀些。
![(更酥脆)炸黄花鱼的做法步骤图 第4张]( "(更酥脆)炸黄花鱼的做法步骤图 第4张")
❤️咱们来调一个面糊：面粉～玉米淀粉（4：1）加少许白胡椒粉，花椒粉，蒜香粉，五香粉，盐，加入适量清水，调成糊状，不要太厚。
![(更酥脆)炸黄花鱼的做法步骤图 第5张]( "(更酥脆)炸黄花鱼的做法步骤图 第5张")
❤️只加一颗蛋黄，蛋清不要。
![(更酥脆)炸黄花鱼的做法步骤图 第6张]( "(更酥脆)炸黄花鱼的做法步骤图 第6张")
❤️锅内倒油，烧到筷子放进锅内迅速起泡就可以了。
![(更酥脆)炸黄花鱼的做法步骤图 第7张]( "(更酥脆)炸黄花鱼的做法步骤图 第7张")
❤️火不要太大，炸东西需要耐住性子😁。
![(更酥脆)炸黄花鱼的做法步骤图 第8张]( "(更酥脆)炸黄花鱼的做法步骤图 第8张")
❤️炸至两面金黄。
![(更酥脆)炸黄花鱼的做法步骤图 第9张]( "(更酥脆)炸黄花鱼的做法步骤图 第9张")
❤️大火加热，油温升高，快速复炸，不要关火后再夹鱼（会吸油）
![(更酥脆)炸黄花鱼的做法步骤图 第10张]( "(更酥脆)炸黄花鱼的做法步骤图 第10张")
❤️出锅，颜色比没复炸之前更诱人了😋。
![(更酥脆)炸黄花鱼的做法步骤图 第11张]( "(更酥脆)炸黄花鱼的做法步骤图 第11张")
