连骨头都酥脆的香炸小黄鱼!
肉质鲜嫩,营养又丰富!
制作方法超级简单,赶紧动手吧!
用料
小黄鱼 | 600克 |
花椒 | 2克 |
姜片 | 3片 |
大葱 | 3段 |
料酒 | 5克 |
玉米淀粉 | 100克 |
白胡椒粉 | 5克 |
盐 | 2克 |
五香粉 | 2克 |
食用油 | 适量(炸鱼用) |
香炸酥脆小黄鱼的做法
小黄鱼洗干净,分别加花椒、姜片、葱段、料酒,搅拌均匀腌制30分钟!
容器内分别倒入玉米淀粉、白胡椒粉、盐、五香粉混合均匀,然后小黄鱼两面蘸匀,再抖掉多余的干粉。
锅内油烧至六层热,下去小黄鱼,炸到定型后捞出。
油温继续烧到八层热,然后将小黄鱼入锅复炸一次。炸到金黄色的时候就可以捞出稍晾凉食用!
小贴士