家常的味道就是好!不过不是快手菜,豆腐烧起来有一点点麻烦~
用料
青菜 | N株 |
北豆腐 | |
干辣椒 | 两个 |
盐 | 小半勺 |
鸡精 |
家常青菜炒豆腐的做法
提前一个小时把北豆腐切成1.5cm厚的长方形的或者正方形块状,放在碗里,倒入加盐的温水没过豆腐。然后后取出豆腐,控干水分
把青菜的茎叶分开,各自切段,控干水分
锅里热油,中火把豆腐煎至两面金黄后取出,稍稍控油
热油的锅里放入两个干辣椒爆香,然后先炒青菜茎,表面开始出现一点小泡后马上放入菜叶
一分钟后放入煎熟的豆腐,稍稍翻炒,放盐和鸡精翻炒均匀即可乘盘
小贴士
如果觉得口味太轻,可以随自己喜好放点别的调料,比如老干妈什么的。