双葱溜肝片食谱做法大全,超简单的双葱溜肝片做法步骤

用料  

双葱溜肝片的做法  

1. 准备好所有材料

2. 京葱切片，洋葱、红萝卜切小片备用

3. 猪肝泡水30分钟后切0.3cm的片

4. 然后继续泡水，记得常换水，直到泡猪肝的水变清澈即可沥干水分

5. 沥干水的猪肝加入一点盐，几滴料酒，一小勺胡椒粉抓均匀入味

6. 然后放入淀粉一勺抓均匀！最好亦可放一勺油封住，这样更油亮亮的，我的没放

7. 锅里热油，高温，放入猪肝大火快溜

8. 大约1-2分钟左右猪肝全部变色而且熟透，视猪肝厚度和火候大小而定，如果切的比较厚的话时间要比较久一点！可以用筷子撮一下肝片看看有没有血水流出

9. 装起猪肝备用，洗干净锅，放入姜片和蒜末爆香油

10. 倒入京葱白和洋葱

11. 小炒几下再倒入葱青和红萝卜

12. 在小炒几下即可倒入猪肝，大火快溜30秒左右

13. 调入盐装出食用。亦可根据自己喜好加入酱油或者豆瓣酱，但是我绝对没有必要了，现在这样就很好吃