食材多样性，给家人带来好胃口。
口感嫩滑，饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜！
用料
| 猪肝 300 | 克 |
| 尖椒 1 | 根 |
| 青蒜 2 | 棵 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 淀粉 | 适量 |
| 味精 | 少许 |
| 料酒 | 适量 |
| 色拉油 | 适量 |
| 花椒粒 | 7-8颗 |
| 花椒粉 | 少许 |
溜肝的做法
新鲜猪肝，洗净，控干水。切2-3毫米厚片。
加淀粉，料酒，少许盐和花椒粉，抓匀。
生抽，老抽，陈醋，糖，盐，调成碗汁。
淀粉加水和味精调匀。炒锅加比平时炒菜量多些的油，烧热，放入猪肝快速划散，看不见血色时盛出。
用锅里剩下的油，放花椒粒，小火炒香，盛出丢弃。
开旺火，放入青蒜白色部分和尖椒，翻炒几下，加入划好的猪肝，倒入碗汁，快速翻炒几下，淋水淀粉，炒匀。盛入盘中，上桌！