美味的溜(炒)猪肝做法,大厨教你技巧

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溜(炒)猪肝的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

猪肝 500克
淀粉 2勺
1勺
5瓣
2片
蚝油 2勺

溜(炒)猪肝的做法  

  1. 猪肝泡在水中,出血水;姜蒜剁碎备用

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  2. 猪肝切片,加入一瓶盖黄酒,少许淀粉 抓匀腌制20分钟

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  3. 腌完是这样的

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  4. 两勺蚝油,一勺淀粉,小半碗清水 拌匀备用

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  5. 锅烧热,加入油(稍多些) 放入蒜末爆香

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  6. 加入猪肝

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  7. 翻炒

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  8. 炒至猪肝变色,加入备用的汤汁(加的时候用筷子搅拌汤汁,因为淀粉会沉淀

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  9. 翻炒,大火收汁

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  10. 盛出即可

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