傻婆最爱吃排骨
用料
| 排骨 | 500克 |
| 潮汕蔡溪记自制沙茶酱 | 3大匙 |
| 土豆 | 3个 |
| 料酒 | 适量 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量(随意) |
| 蚝油 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
沙茶酱焖土豆排骨的做法
1、土豆洗净，去皮，切滚刀状，放于器皿中浸水，使用时再捞出，此步骤必免土豆发黑！
![沙茶酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "沙茶酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
2、排骨洗净斩成小块，加葱~姜~白糖~料酒~生抽~老抽~蠔油和沙茶酱腌制入味，待用！
![沙茶酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "沙茶酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
3、所有配料洗净待切好待用！
![沙茶酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "沙茶酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
4、起锅，放入姜蒜蓉爆香，将腌制好排骨沥干水份后一块块夹进锅中炒香定形，再加入剩余的腌制液煸炒至半熟！
![沙茶酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "沙茶酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
5、将半熟的排骨捞出放在沙锅中，大火烧开转小火焖20分钟，加入土豆，2茶匙沙茶酱再焖上10分钟至土豆软熟，盖上锅盖，在盖上淋入适量料酒，顺着边缘流入锅内焖一二分钟，开盖，撒上香菜和葱花即可！
![沙茶酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "沙茶酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
喜欢吃辣的小伙们，可以加入干辣椒哦