用料
| 土豆 | 1kg |
| 排骨 | 500克 |
| 小米椒 | 5个 |
| 大葱 | 1根 |
| 六月鲜豆瓣酱 | 3大勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 蒜瓣 | 5瓣 |
| 烧菜香料包 | 1个 |
| 植物油 | 适量 |
| 鸡精、味精 | 适量 |
| 干辣椒 | 7个 |
酱焖土豆排骨的做法
排骨解冻
![酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
凉水泡出血水
![酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加黑胡椒、料酒、大葱腌制
![酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
焯水后捞出备用
![酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
葱丝、小米椒备用
![酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
土豆滚刀备用
![酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
热锅热油下排骨煸炒
![酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
取黄豆酱备用
![酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
加适量（这个每个人的口味不一样）
![酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
煸炒均匀
![酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
加适量水，放料包一起烧
![酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
水开后改中小火40分钟
![酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
40分钟后加入蒜瓣和土豆
![酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
加入小米椒至土豆耙熟
![酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
加入葱丝，放鸡精味精起锅（口淡先尝尝，黄豆酱够味道就不用加盐，否则可以加一点）
![酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
起锅
![酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "酱焖土豆排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
