糖醋排骨的第N种烧法做法 步骤 图解

糖醋排骨的做法很多，分享一下我的不同做法：—）

用料  

糖醋排骨的第N种烧法的做法  

1. 排骨剁成条状，摆盘比较美观。

2. 全部调料：姜片、生抽、白糖、香醋、水淀粉。

3. 排骨加姜片、生抽腌制5分钟，一为上色，一为入味。

4. 热油下姜片煸香，下腌好的排骨，中火翻炒。

5. 排骨炒至表面焦黄。

6. 加清水到200ml

7. 加生抽两勺

8. 白糖两勺

9. 煮沸

10. 中小火焖10分钟

11. 大火收汁

12. 淋上两勺水淀粉勾芡

13. 翻炒几下

14. 出锅前淋上香醋！出锅前淋上香醋！出锅前淋上香醋!

15. 装盘！

小贴士

因为排骨本身很新鲜，所以不需要飞水，这样能更好地保持排骨的鲜美。直接下锅生炒，肉质会比飞过水的更有弹性。所以，一定要用新鲜的排骨哦~因为醋有挥发性，很多朋友在烧的过程中就放醋，其实烧到最后醋都挥发了，所以一定要在出锅前放醋！朋友们也试试吧：）