美味的芝士焗杏鲍菇做法，大厨教你技巧

Cheese is power——Francis Bacon

用料  

芝士焗杏鲍菇的做法  

1. 杏鲍菇洗净，切小块

2. 先放少许黄油下锅化开滑锅，下杏鲍菇翻炒，同时放入其余黄油，这么做是因为杏鲍菇特别吸油，倒入时在底下的杏鲍菇容易把油都吸光，一起翻炒慢慢融化均匀吸收。

3. 等翻炒到油都被吸完锅干了杏鲍菇表面略带些焦黄色，加点水，加蚝油和生抽，加盖闷熟。

4. 闷熟后加入奶油奶酪，化开拌匀后收收汁，如果打算吃到最后拌饭吃的可以多留点汁，不然收得厚一点。

5. 拿个平底大碗，杏鲍菇出锅铺在碗底，铺上马苏里拉芝士碎，撒上欧芹碎，进微波炉叮5分钟就好啦~期间杏鲍菇还会出一些水的，这就是为什么不打算拌饭的话之前要收得略厚一些，不然空口吃汤汁太多啦~

6. 开吃开吃~

7. Cheese is power！——Francis Bacon ^_^