美味的青稞素馅发面蒸饺做法，大厨教你技巧

青稞是西藏特产，青稞粉是用青稞磨制而成。吉祥粮青稞多用途预拌粉是用青稞粉、小麦粉等原料预拌而成，可以用其蒸馒头、包饺子、擀面条等。今天做的“青稞素馅发面蒸饺”就是用吉祥粮青稞多用途预拌粉制作而成，别看其外观不抢眼，面香独特、馅心鲜香、营养丰富！据说青稞还对控制血糖指数有益处哟！

用料  

青稞素馅发面蒸饺的做法  

1. 第一步：和制面团
   将青稞多用途预拌粉与干酵母、白糖和成发面团，醒发待用

2. 第二步：准备馅心原料
   将原料胡萝卜丝、娃娃菜、韭菜、香菇、鸡蛋、虾米切丝、切块准备好

3. 第三部：炒制馅心
   1、锅底放油烧热，依次放入胡萝卜丝、香菇、鲜姜末；
   2、炒出香味儿后，放生抽煸炒；
   3、将炒好的香菇、胡萝卜丝、鸡蛋、虾米、娃娃菜放入容器，加盐调味；
   4、最后将韭菜、香油放入，搅拌均匀备用

4. 第四部：包制
   将青稞发面揪成剂，并将面剂擀成皮，包成大饺子形状放入锅屉上醒发

5. 第五步：蒸制
   醒发10分钟后大火蒸10分钟，即可开盖装盘