美味的超级无敌小炒肉做法，大厨教你技巧

小时候爸爸的拿手菜，我永远忘不了✌🏻
超级的下饭，我一次可以吃两碗！！
希望大家也可以试一试吖

用料  

超级无敌小炒肉的做法  

1. 将雪花猪肉按自己喜好切好（切小一点容易津味），瘦的肥的分开，备在一边。

2. 把姜和蒜切丁，备在一旁。

3. 把蒜苗和青辣椒斜着切段，备在一旁。

4. 一切准备就绪后，开大🔥，倒油。等油烧红后，将肥肉倒入锅中，炒出油到三分熟。

5. 下瘦肉，翻炒，炒至七分熟左右（大部分已成肉白色，如图示）。

6. 等到猪肉炒至九分熟（几乎全成肉白色）后，倒入适量的老抽上色，翻炒片刻，下盐，继续翻炒，使盐均匀分布。
   ps：也可以用生抽代替老抽，只不过生抽要倒多一点才可以达到最佳的上色效果）

7. 下入青辣椒，盖上锅盖，闷至一两分钟左右。

8. 闷完开锅，下蒜苗爆炒，炒至三分钟左右（不要炒太过噢，不然口感不好）下锅，乘盘啦啦啦～

9. 当当当，very very 美味的小炒肉就出现啦！！
   超级超级好吃的！十分的下饭！👍🏻👍🏻
   

小贴士

也可以适量的加一点红辣椒🌶️
你喜欢就好啦