每几天就要换个菜,要够香够吸引家里的屁孩才会好好吃饭。这个菜连减肥饮食控制一个月的人也忍不住吃了很多。
用料
猪肉 | 200克 |
青红辣椒 | 各半个 |
萝卜干 | 50克 |
蒜 | 4瓣 |
豆豉 | 1小把 |
生抽 | 1汤匙 |
糖 | 2茶匙 |
盐 | 2茶匙 |
料酒 | 2茶匙 |
生粉 | 3茶匙 |
油 | 半汤匙 |
超下饭的萝卜干炒肉丁的做法
材料备好
肉切丁,青红辣椒切块,蒜和萝卜干稍切粒,豆豉洗净
肉丁先用生抽,糖拌匀,在放料酒拌匀,接着放生粉,最后放油,如果太干可以稍加点水,拌好的肉丁一定要看上去水润水润的
青红椒先汆水,断生后捞起
先下油下肉丁,煸香肉丁
肉丁六七成熟时,再放入蒜粒和豆豉,如果喜欢蒜粒豆豉味浓的,可以在第一步就加入,我不想肉太浓豆豉味,也怕蒜粒煸久了变色变焦
蒜味炒出来后,加入萝卜干
萝卜干也炒香后加入青红椒
最后加盐调味,由于肉前面已经腌入味了,萝卜干也是有咸味,盐不要一下放多了,要试味。
小贴士
最重要就是逐样材料都炒得香香的,不要心急。
我照顾家里小孩,选的青红椒是水果椒,不辣,吃辣的,可以选有辣味的辣椒,更开胃。