用料
| 酸菜火锅底料 | 1包 |
| 牛肉 | 1斤 |
| 料酒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 生姜 | 1大块 |
| 土豆 | 1个 |
| 莴苣 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 少许 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 生抽 | 少许 |
老坛酸菜牛肉的做法
牛肉切成块，用料酒，胡椒，生姜，生抽，少许盐腌制一会儿备用，期间将土豆、莴苣切成较大较粗的段
生姜，蒜切丝，干辣椒切段，连同花椒一起放入油锅中爆香
牛肉放入锅中翻炒一会儿，加入半包酸菜，再翻炒一会儿，加入一大锅水煮沸
大火煮十分钟之后转中小火慢炖大约四十分钟
放入配菜莴苣土豆继续煮，至配菜煮熟
快要起锅时尝一下盐分是否适宜，调味后出锅，可在上面撒一些葱
小贴士
酸菜切忌加的太多，一开始味道比较淡，待汤汁收干之后会浓郁很多