啤酒烤花甲+自制蒜蓉红椒酱+清洗花甲小妙招好吃的烹饪方法 啤酒烤花甲+自制蒜蓉红椒酱+清洗花甲小妙招的地道做法和步骤

浓浓的蒜香感觉和花甲在一起是最完美的搭配，家里的老人和孩子都特别爱吃，但是他们都不能吃辣，所以我在做蒜蓉酱的时候，只放了一个不辣的红辣椒做装饰，喜欢辣味的宝贝们建议用小米椒哈！

《清洗花甲小妙招》
1勺盐+1勺芝麻油+1勺高度白酒浸泡，每30分钟换水一次，一共换水4次，基本上就已经非常干净啦

用料  

啤酒烤花甲+自制蒜蓉红椒酱+清洗花甲小妙招的做法  

1. 花甲洗净后放入盐，芝麻油和高度白酒浸泡，每30分钟换水一次，一共换水4次

2. 大蒜切成沫

3. 红椒切小块

4. 锅中加入菜籽油

5. 倒入蒜末，中小火熬出香味

6. 加入红椒

7. 加入生抽

8. 耐高温碗中铺上粉丝

9. 铺一层金针菇

10. 铺一层葱白和姜片

11. 放入花甲

12. 再次铺上葱白和姜片

13. 淋入啤酒

14. 烤箱210度烘焙10分钟

15. 取出后淋入蒸鱼豉油

16. 淋上炒好的蒜蓉红椒酱

17. 再次送入烤箱，210度烘焙10分钟

18. 好吃的下酒菜就做好啦

小贴士

1：熬蒜蓉酱建议全程用中小火，慢慢逼出蒜香
2：花甲一定要反复换水几次，吐沙干净之后再烹饪
3：进入烤箱的容器一定要是耐高温的，不建议用普通的碗盘哦