这次我用芝麻酱和植物油完美代替猪油,做出来的桃酥非常酥脆,不用泡打粉和小苏打,我用的是比较稀的原味芝麻酱,如果用固体的建议先用油调稀一点,没有低筋面粉可以用普通面粉和玉米淀粉一比一混合代替。做法简单,基本无难度。
用料
芝麻酱 | 35g |
植物油 | 55克 |
鸡蛋 | 1个 |
白砂糖 | 65克 |
盐 | 2克 |
低筋面粉 | 180克 |
熟芝麻 | 10克 |
芝麻酱桃酥不用猪油也能酥到掉渣不用泡打粉的做法
芝麻酱,油,鸡蛋,糖,盐加到一起
搅拌均匀,同时打开烤箱180度预热
加入面粉和芝麻
下手攥成团,不需要揉到光滑
分成16个小球,在不粘烤盘上按扁
放进预热好的烤箱,180度烤20分钟即可。
小贴士
桃酥要甜一点油一点才好吃,这个甜度我觉得是五分,刚刚好。