在小宝宝还不能吃蛋清时,这款小零食非常合适。
用料
低筋面粉100 | 克 |
玉米淀粉100 | 克 |
黄油 100 | 克 |
糖粉 50 | 克 |
熟蛋黄 2 | 个 |
盐 1 | 克 |
酥的掉渣的玛格丽特饼干的做法
称取材料备用。家中如果没有糖分可将细砂糖用料理机磨碎;鸡蛋煮的时候稍微煮大一些,这样蛋黄会干燥一些。
将蛋黄过筛,用勺子细细慢慢的压着将蛋黄全部过筛。
待黄油软化成牙膏状,加入,糖粉和盐。用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变,浅呈蓬松状。
倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。低粉和玉米淀粉混合过筛入,打发好的黄油里揉成面团。用保鲜膜包好面团冷藏一小时。取一小块揉成小圆球,将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。
烤箱预热170度上下火。烘烤至边缘稍微焦黄即可,在15到20分钟左右。