自制超简单玛格丽特饼干做法酥的掉渣（附做法）做法 步骤 图解

经常到下午的时候，就想吃点酥酥的饼干，但又不想吃特别甜腻的。
那就试试这款玛格丽特饼干吧！刚做出来，放在罐子里，老妈看完电视
拿着吃了两块，说在哪买的味道还不错。
哇哇哇 开心开心开心  自己做的哦
让我们一起来做酥到掉渣的玛格丽特饼干吧！
 
步奏中有几个部分的重点可以多看几遍
 
黄油  蛋黄过筛   按压形状
 
请不要随便减少配方的剂量，按着步奏一步步来。
 
没有玉米淀粉的可以直接用低筋粉代替
 
用料可做 16块 每块约10-11克

用料  

自制超简单玛格丽特饼干做法酥的掉渣（附做法）的做法  

1. （重点）常温软化黄油，用手轻轻一按，一按一个窝。软化后用电动打蛋器打散黄油

2. （重点）软化好的黄油加入糖粉和盐，继续用电动打蛋器打发

3. 打发成羽毛蓬松状颜色发白。盐一定不能多，味道会很不好吃，我第一次做就放了1克的盐。

4. （重点）熟蛋黄过筛，用勺子背在筛网上来回按，按一会，把筛拿起来，把挂在筛网上的蛋黄用筛子刮在碗里，把没有筛完的蛋黄继续用筛子被来回按，至到筛完为止。这种方法是最快的；筛好的蛋黄像椰蓉

5. 过筛蛋黄的状态

6. 筛好的蛋黄加到打发好的黄油中

7. 用刮到搅拌到完全均匀

8. 过筛 低筋面粉和玉米淀粉到一个容器，搅匀混合

9. 筛好的粉类加入到打发好的黄油中

10. 面絮状

11. 再用手揉成面团。封好保鲜膜放冰箱冷藏 1小时到1.5小时

12. （重点）冰箱取出后，面团会有点发硬，不用担心。分10-11克为一个剂子，揉成小圆球放在托盘上

13. 用大拇指用力，一次按到底，按出裂纹；