无水蛋糕 无油无水做法 步骤 图解

大宝下午要吃烤蛋糕，于是操练起来，之前用模具做了一次比较成功，这次用蛋挞模做的，省的清洗模具了😂因为疫情买的纸杯还没有到，工具一切从简

用料  

无水蛋糕 无油无水的做法  

1. 准备好鸡蛋三个，细砂糖70克，低筋面粉100克

2. 鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，准备打发

3. 我用的电动打蛋器，快速打

4. 打发至蛋液发白粘稠，蛋液滴下后画花纹路不会马上消失就可以了！

5. 筛入面粉，搅拌均匀（上下翻动搅拌避免搅拌过度消泡）

6. 搅拌到这个程度就可以了，准备倒入模具或纸杯😁

7. 将面糊倒入模具中，8-9分满就可以了！

8. 放入烤箱，开烤，上下温度160度，25分钟

9. 成品出锅

10. 烤的很成功，表皮酥脆，蛋糕有弹性，好吃😋

小贴士

打发鸡蛋的时候一定要注意打发程度，有时候打发过度会消泡或者没有打发的蛋液，烤出来的蛋糕都不会有蜂窝的，就像死面疙瘩，祝小伙伴们一次性成功！
在模具中倒入面糊后可以根据自己的喜好撒上芝麻或者其他干果！