空气炸锅纸杯蛋糕（肉团）做法 步骤 图解

疫情困在家，用在肉团团购买的空气炸锅倒腾各种美食。今天来个纸杯蛋糕

用料  

空气炸锅纸杯蛋糕（肉团）的做法  

1. 三个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，切记无油无水，所以容器要擦干。蛋黄➕一点牛奶一点白砂糖，（我家做的时候还挤了一个橙子汁进去。）充分搅拌

2. 蛋黄液➕面粉，面粉最好过下筛子，这样更细腻。充分搅拌成不要太稀的液体。

3. 蛋清➕白砂糖充分打发，打发到不会掉落为止。劝你不要手动打发，会奔溃。电动打蛋器便宜又好用。

4. 打发到蛋清竖立或者倒扣不会掉落即可

5. 打发好的蛋清加入到蛋黄液中，切记搅拌，用炒菜翻的模式去拌匀。

6. 均匀拌匀后的液体

7. 纸杯中刷一层油，防止粘黏，不刷油也不影响什么

8. 液体倒入纸杯中，三分之二即可，撒点芝麻，或者加点葡萄干都可以，随意。

9. 空气炸锅100度25分钟左右。中途打开看一次。根据实际的情况调整时间和火候

10. 出锅了！

小贴士

切记无油无水。空气炸锅温度不要太高怕容易烤糊。