9寸红枣核桃戚风蛋糕做法 步骤 图解

一直怀念大学食堂里卖的枣糕，美国这边没有卖的，我准备自己试一下，这个是戚风蛋糕的改良版。之前发过戚风蛋糕的食谱，感兴趣的可以去看一下。现在让我带大家来感受一下制作的过程吧！

用料  

9寸红枣核桃戚风蛋糕的做法  

1. 这是准备的材料，玉米油忘记拍了。

2. 红枣泡水后去核，加入牛奶，100个，小火煮，让红枣吸收牛奶。

3. 用料理机打碎煮过的红枣牛奶。加入80g牛奶。使红枣糊粘度降低。打碎后备用

4. 将蛋黄和蛋清分离到两个容器。蛋黄糊：蛋黄，玉米油50g ，细砂糖30g，红枣泥馅，切碎的核桃。拌匀

5. 切碎的核桃

6. 筛入低粉，拌匀。预热烤箱到305F

7. 蛋白打发，体积增大到，蛋白霜稳定。分两次加入剩余的细砂糖30g

8. 将蛋白霜和蛋黄糊拌匀。

9. 将拌匀的面糊从高处倒进模具。

10. 放入烤箱，305F，1小时。

11. 出炉啦，希望大家喜欢，真的超级好吃，一点也不夸张！

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小贴士

蛋白蛋黄分离比较好。不用放太多糖，枣子很甜。最后记得撒上烤熟的芝麻。enjoy😋😻