无油无糖！好吃健康的蔓越莓肉桂全麦贝果做法 步骤 图解

前段时间早餐在某咖啡厅吃了一个肉桂蔓越莓贝果，加热过的贝果涂上奶酪，搭配一杯美式，简直不要太享受～放假回家心心念念的要自己琢磨着做一下～加了点麦片做装饰，味道还原度很高！重点是无油无糖，好吃还健康！

用料  

无油无糖！好吃健康的蔓越莓肉桂全麦贝果的做法  

1. 蔓越莓干切成碎，加入红酒腌渍一下

2. 将高筋面粉，全麦粉，盐，酵母，肉桂粉，水混合，揉成光滑且富有弹性的面团

3. 加入腌渍好的蔓越莓碎，揉成光滑的面团，静置10分钟，分割成6等份，滚圆

4. 整形的两个方法。一是取一块面团擀成牛舌状

5. 两边折一下

6. 再把外侧捏紧

7. 搓成长条，用擀面杖将一侧擀开一下

8. 包住另一侧，即可

9. 方法二。非常简单，手指在中间戳一个洞，放在手指上转圈。这个方法简单快捷，虽然此时还不够规则好看，烘烤之后就会很饱满了

10. 全部整形好，放室温发酵1.5倍大，大概40分钟左右

11. 这时预热烤箱上下火200度，然后锅中加500g的水，40克白砂糖，水开后关小火，一定不要让锅里的水冒泡，这样的温度煮比较合适。贝果的每一面煮27s左右，煮好就马上放在烤盘上撒点喜欢的麦片、杏仁片等装饰一下。

12. 上下火200度，烘烤23分钟左右～

13. 晚上临时做的，光线有点昏暗