有次吃到德国产的橄榄油迷迭香饼干之后,就一直念念不忘那个质朴的味道。
然后就自己研究了一下这个配方,味觉还原度还可以,早餐时用这个配方烤馒头吃,还是很不错的。
份量:3个馒头。
时间:约15分钟。
用料
馒头 | 3个 |
橄榄油 | 约2汤匙 |
干燥迷迭香 | 约1茶匙 |
罗勒碎 | 随便捏一点 |
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盐 | 约1/2茶匙 |
黑胡椒粉 | 随便撒一点克 |
复合调味料 | 超市买的,后面有图 |
【素】橄榄油迷迭香烤馒头的做法
1只馒头切4块,3只馒头12块。
每块约1cm多的厚度。橄榄油2汤匙、迷迭香1/2茶匙、罗勒少许、盐1/2茶匙、黑胡椒随手撒一点。
搅拌均匀(重点)。烤盘铺锡纸。用硅胶刷把混合好的油刷在馒头上,单面就可以了。
烤箱220度,上下火,约10分钟。
最后阶段要注意观察上色情况,边缘开始变焦黄色就可以拿出来了。拿出来以后,趁热洒点烧烤粉会更好吃。(*这步是非必需的。。。洒上烧烤粉就不是正宗地中海风味了)
纯属个人爱好。
烧烤粉在超市可以买到,我用的图上这个牌子,炒菜、烧烤都可以用。
图省事。干燥迷迭香罗勒碎长这样。超市有售。
小贴士
1. 如果馒头切得更薄,要适度减少烤制的时间。
2. 外层脆皮酥松、内里柔软,是这道烤馒头的要求。如果太硬,可能是油少了,或者烤得太久。
3. 吃的时候可以沾番茄酱、或是甜面酱。不过我喜欢原味的。