之前有一篇是面包糠烤鸡翅中,这道菜已经成为家里大人小人们的最爱。我们家几乎再也没有红烧过鸡翅。
最近添加了新的香料,开始研究新的烤鸡翅配方。
对于红烧油炸一向很抵触的人来说,烤箱和低脂的配方真的是要花费一生去研究的。
用料
橄榄油 | 2勺 |
迷迭香 | 一小撮 |
蒜末 | 5瓣 |
盐 | 1勺 |
黑胡椒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
低脂健康迷迭香橄榄油蜜汁烤鸡翅的做法
鸡翅根洗干净,用厨房纸巾吸干水分。在鸡翅上用盐轻轻按摩,抓匀。再撒上黑胡椒粉,依次再加入老抽,料酒,抓匀。
把蒜瓣切成蒜末,在小碗里导入橄榄油(也可以用茶油),加入蒜末,迷迭香,搅匀后,拌入鸡翅中,用手抓匀。放入冰箱冷藏腌制两小时以上。
烤箱预热190度,放入烤箱以前,在腌制鸡翅剩下的汤汁中,加入两勺蜂蜜,搅匀后,分别刷在腌制好的鸡翅上。
烤盘铺好油纸,上下火,190度,30分钟。口感非常鲜嫩多汁,迷迭香和蒜汁融合的味道特别赞。橄榄油或者茶油不会增加脂肪,美味又健康。