周末宅家里,就想吃吃喝喝~难得下午茶时光,满足甜品胃的一道点心应运而生啦!
材料:魔芋粉 40g
柠檬汁 几滴(去腥用)
代糖 20- 30g
鸡蛋蛋清 240g
泡打粉 20g
各种调味:可可粉 榛果咖啡液 slimfast奶昔粉(薄荷可可味/综合莓果味) 核桃芝麻粉 想啥味道就用~
topping 坚果碎+陈皮花生碎 25g
上面方子的用量可以做8个纸杯小蛋糕,平均一块不到70大卡哟~
用料
鸡蛋 | 6个 |
代糖 | 20克 |
泡打粉 | 20克 |
调味粉 | 适量 |
坚果花生碎 | 25克 |
魔芋粉 | 40克 |
低卡美味坚果魔芋蛋糕(平均不到70大卡/块)的做法
材料们
打发蛋白。先将蛋清用电动打蛋器低速打几秒,有了泡泡以后,滴入柠檬汁,放入三分之一代糖。打蛋器开高速,打一分钟。再加入三分之一代糖,再打约一分钟,最后把剩下的糖加入,打至蛋白提起来有可爱的小尖尖状态即可~
将魔芋粉 泡打粉 倒入打好的蛋白中,用铲子轻轻的画十字搅拌均匀,不要用力也不要旋转的搅拌哈~努力不消泡~
接下来就是调味阶段。把面糊倒入纸杯中,撒入调味的粉粉,咖啡我用的永璞的榛果咖啡液,液体会破坏面糊的形状,所以更建议用咖啡粉。喜欢蛋糕体味道分明的可以搅拌均匀一点,我更喜欢粉粉的口感,所以大概意思意思搅拌一下就可以了哈哈~最后topping撒上坚果碎和陈皮花生碎~(吹爆陈皮花生!咸咸甜甜的超级香!)进去前的特写。烤箱事先预热200° ,入烤箱180°烤30-40分钟即可~注意中间15分钟的时候我拿出来铺上了锡纸,为了不让表面上色过重。
稍微晾一下就可以吃啦!核桃芝麻味道~
纯可可~
榛子咖啡~
综合莓果~
薄荷可可味~