烘焙小白都能成功的 mini泡芙好吃的烹饪方法 烘焙小白都能成功的 mini泡芙的地道做法和步骤

鉴于两年前泡芙的失败经历，总结经验，知难而进，让我们开始学习吧😘

用料  

烘焙小白都能成功的 mini泡芙的做法  

1. 材料提前备好，免得手忙脚乱

2. 开火，将水，盐，糖，黄油放在锅里煮沸

3. 煮沸后迅速离火，倒入面粉

4. 迅速搅拌至无干面粉

5. 如图

6. 再次开中小火，翻炒

7. 翻炒到锅底出现薄膜

8. 摊开晾凉

9. 提前预热烤箱上下火200度

10. 将打散的鸡蛋分次倒入，如果一下都倒入，面糊过稀就无法挽回啦，过稀的话泡芙是不会peng起来的

11. 搅拌至流动的倒三角▽状

12. 挤入面糊，上下火200度13-15分钟，之后降至180度10-12分钟，我家烤箱温度过高，总结一下个人经验，面糊膨胀上色且降温之后不回缩，差不多就好了，中途不能开烤箱，开烤箱就会塌成大饼。

13. 打发奶油

14. 筷子在底部戳个洞洞，挤奶油

15. 挤完奶油建议回潮一会，更好吃😋

小贴士

①面糊不要太稀，鸡蛋分次加入，仔细观察面糊状态，成败关键
②中途别开烤箱，不信你就试一试😏😏😏😏😏😏😏😏😏😏😏
对于烘焙，不能说是小白，但是技术也只限于自己在家做一做，有不足之处请焙友们相互补充，让我们共同进步！不喜欢的也不要喷，因为又做又录视频蛮累的😘