减脂期的好朋友一一黑芝麻全麦贝果(含整形视频）做法 步骤 图解

爱小贝，它低油少糖却不单调乏味。
咸口的。
以下方子可做80g/个左右（生面团重量）贝果六个。
增加贝果接口处操作视频，这样做出来的贝果接口不容易松开。

用料  

减脂期的好朋友一一黑芝麻全麦贝果(含整形视频）的做法  

1. 除黄油、黑芝麻所有材料揉匀。加入黄油揉光。最后加入黑芝麻揉匀。(揉光就行，出不了手套膜)

2. 将面团分割成80g一个。醒15分钟。(别问为啥那么多，一次24个。)

3. 取一个面团，拍扁，擀成长方形。翻面，将面卷成柱形，一边擀开2公分，将另一边包住，形成环状，收口捏紧。翻面。

4. 增加一个小视频，贝果借口收口处处理。所有面团整形完，放在油纸上醒发半小时。

5. 水中加入砂糖，煮开后调小火，将贝果放入水中，两面各煮40秒。用漏勺取出，放在晾架上。

6. 烤箱210/175度，烤约20分钟。注意上色，及时调整烤温。出炉凉透后密封保存。

小贴士

想要贝果皮肤光滑紧绷，发酵时间不可过长，煮好后略控干水分立即进炉烘烤。