美味的免揉蔬菜佛卡夏做法，大厨教你技巧

配方来自B站up主:柴屋食记。
为了方便纪录，所以搬运到下厨房了。
这个方法采用了冷藏法，用的材料都很基础，新手也很友好！

用料  

免揉蔬菜佛卡夏的做法  

1. 1.5g干酵母倒入210g水中，放一旁。筛入300g高筋面粉、6g盐，搅拌均匀，加入混合好的酵母水。揉成一个面团。这里面团会比较湿。

2. 继续倒入24g橄榄油，揉面团。确保橄榄油都被揉进面团里。

3. 揉好之后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚（夏天)。春天和冬天可以室温下过夜。

4. 第二天，将冷藏好的面团取出（此时面团明显有发酵至两倍大)。
   案板上撒上一些干面粉，面团无需回温，直接挪到案板上，像叠衣服一样轻轻地折叠两下，然后翻个身，用擀面杖轻轻地擀成合适的大小。

5. 在烤盘里铺上一层油纸，抹上一层打底的橄榄油，轻轻地将面团放进去。
   把烤盘放在温暖的地方进行发酵，至两倍大。
   up主是放在烤箱里发酵的，28度发酵了90min。最近在下雨，刚好不热，我放在室温下大概发酵了1h。

6. 面团发酵过程中，准备好各色蔬菜。

7. 面团发酵好后，在表面撒上一层橄榄油，然后用手指一排一排地戳小洞洞。

8. 戳好后，先在面团上洒上一层芝士碎，然后依次铺上各色时蔬，洒上一点盐和黑胡椒粉。

9. 最后再淋上一点橄榄油。帮助上色和入味。

10. 放进烤箱，200度烤25—30分钟。

11. 出烤箱啦！！！太美啦！

12. 这是我自己跟着up主做的嘻嘻嘻嘻！开心^_^