超松软拉丝烫种吐司做法 步骤 图解

此款烤好的吐司立体感特强，超软拉丝，吃上很长的时间，还是软软的，真的是名符其实的超软啊。

用料  

超松软拉丝烫种吐司的做法  

1. 把烫种面粉和细沙糖倒开水搅拌均匀，盖上保鲜盖，放冰箱冷藏12小时后，自然回温备用。

2. 将烫种撕成小块与主面团除黄油外的所有的材料放一起，揉至粗膜时，加入黄油继续揉成手套膜状，我用的是面包机，开和面档，省时省力。

3. 揉好的面团盖上保鲜膜，放在26~28温暖处发酵至两倍大，用手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不踏陷即可。

4. 将面团排气，分割成同等6份面团揉圆，盖上保鲜膜醒15分钟。

5. 将6份小面团擀卷成面卷，用保鲜膜盖上防止水份流失。

6. 把面卷再次擀成长条状。

7. 光面朝下，从一头卷起，卷成小面卷，收口朝下捏紧。

8. 放入膜具套上保鲜膜，烤箱发酵档发至膜具8分满。

9. 盖上膜具盖子，放入预热好的上下火180度中下层，40分钟。

10. 烤好凉冷装筒，切开里面非常细密软绵。