一次发酵，不用出膜的欧包做法 步骤 图解

欧包真的是好做又好吃😋nice！

用料  

一次发酵，不用出膜的欧包的做法  

1. 面团材料中的面粉、鸡蛋、盐混合在一起

2. 牛奶化开酵母

3. 倒入面粉混合物中

4. 揉成团，加入玉米油，继续揉

5. 分成几段，我想做多种颜色，所以我在加入玉米油揉面团的过程中，分别加入抹茶粉和可可粉，这个量自己看，面团差不多上色就行（如果只做一种颜色可以在第一步和面的时候加入，忽略此步）

6. 揉20分钟，揉成光滑的面团即可，没有出膜也行，盖上保鲜膜发酵80分钟左右，发酵至2倍大即可

7. 准备馅料，红薯切段上锅蒸，蒸熟之后压成泥，喜欢甜的可以加入适量白砂糖

8. 麻薯，玉米淀粉与糯米粉混合，糖用热水化开，加入牛奶中，再将混合液倒入面粉中，过筛，蒸30分钟，取出加入玉米油搅拌均匀，做几个就分几段，晾凉备用

9. 发酵好的面团擀平放入馅料，包起来

10. 筛上一层面粉，用小刀片划开

11. 烤箱上下火180度烤20分钟，10分钟左右盖上锡纸避免过度上色

小贴士

抹茶粉还是要买好一点，我用的展艺，烤出来颜色不好看……😰