出自《厨艺的常识》
用料
| 中筋面粉 | 500克 |
| 水 | 300克 |
| 盐 | 10克 |
| 酵母 | 2克 |
| 植物油 | 适量 |
基础欧式面包和披萨面团的做法
面粉和水5：3
盐是面粉重量的2%
酵母是面粉重量的5%
披萨面团相同
其他重量的欧包根据比例以此类推![基础欧式面包和披萨面团的做法步骤图 第2张]( "基础欧式面包和披萨面团的做法步骤图 第2张")
小贴士
面团不用揉出手套膜，冷藏隔夜发酵可以帮助起筋。
基础欧式面包和披萨面团做法 步骤 图解
烹饪集
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