用料
| 汤种 | 10克 |
| 全麦种（20%） | |
| 全麦粉 | 20克 |
| 水 | 20克 |
| 酵母 | 0.2克 |
| 主面团 | |
| 全麦粉 | 40克 |
| 高筋面粉 | 60克 |
| 酵母 | 1克 |
| 盐 | 2克 |
| 水 | 66-75克 |
| 黄油 | 5克 |
50%全麦面包（液种）的做法
加汤种减少水量，180度/25mins，预热五分钟。
50%全麦面包（液种）做法 步骤 图解
烹饪集
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