50%全麦坚果面包做法 步骤 图解

想学习做各种面包，双十一入手了凯伍德厨师机。昨天尝试融合了其他菜单的方子，做了2个全麦包。

用料  

50%全麦坚果面包的做法  

1. 除黄油和坚果以外其他材料混合，稍微搅拌后开启厨师机。

2. 1档5分钟后3档7分钟加入黄油，再用3档揉5分钟，最后加入坚果1档揉5分钟。因为不追求出膜，所以揉的时间都有压缩。

3. 烤箱34度发酵1个小时后拿出分切成2块面团，造型。

4. 二次发酵30分钟。

5. 入烤箱。上下火180度烤25分钟后调至150度再烤20分钟。看上色度考虑是否加盖锡纸。

6. 右边中间那里切太狠了。没考虑到会裂开这么多。

7. 完工。