美味的脆皮面包·早餐包做法,大厨教你技巧

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脆皮面包·早餐包的做法步骤图,怎么做好吃

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用料  

面团部份
鸡蛋 1个
砂糖 50克
酵母 5克
2克
温牛奶 110克
低筋面粉 250克
黄油 20克
酥皮部份
黄油 50克
细砂糖 40克
低筋面粉 50克
鸡蛋 1个

脆皮面包·早餐包的做法  

  1. 提前备好材料·
    1只鸡蛋 .50g细砂糖 .2g盐 .5g酵母 .110温牛奶.一同放入搅拌均匀

    脆皮面包·早餐包的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 搅拌至这样

    脆皮面包·早餐包的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 加入250高筋面粉

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  4. 搅拌至无干粉放入20g室温软化的黄油

    脆皮面包·早餐包的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 揉一会

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  6. 刚开始很粘揉一会就好了

    脆皮面包·早餐包的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 揉至粗膜就行

    脆皮面包·早餐包的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 团圆面团·盖上保鲜膜30度发酵1个小时

    脆皮面包·早餐包的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 一碗热水一同放进去增加湿度

    脆皮面包·早餐包的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 发酵好像这样

    脆皮面包·早餐包的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 把面团排气

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  12. 分寸6份

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  13. 理成圆形

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  14. 盖保鲜膜二次发酵35度至2倍大

    脆皮面包·早餐包的做法步骤图,怎么做好吃 第15张
  15. 制作酥皮部份.把黄油 细砂糖 低筋面粉加入

    脆皮面包·早餐包的做法步骤图,怎么做好吃 第16张
  16. 搅拌均匀

    脆皮面包·早餐包的做法步骤图,怎么做好吃 第17张
  17. 加入鸡蛋

    脆皮面包·早餐包的做法步骤图,怎么做好吃 第18张
  18. 搅匀

    脆皮面包·早餐包的做法步骤图,怎么做好吃 第19张
  19. 装入裱花袋

    脆皮面包·早餐包的做法步骤图,怎么做好吃 第20张
  20. 挤到发酵好的面团上

    脆皮面包·早餐包的做法步骤图,怎么做好吃 第21张
  21. 像这样

    脆皮面包·早餐包的做法步骤图,怎么做好吃 第22张
  22. 放入预热好的烤箱
    180度烤15分钟左右

    脆皮面包·早餐包的做法步骤图,怎么做好吃 第23张
  23. 里面是这样的

    脆皮面包·早餐包的做法步骤图,怎么做好吃 第24张
  24. 口感俱佳

    脆皮面包·早餐包的做法步骤图,怎么做好吃 第25张
  25. 快去试试吧

    脆皮面包·早餐包的做法步骤图,怎么做好吃 第26张