美味的抹茶棋格吐司做法，大厨教你技巧

虽然只是简单的一款吐司~但是略微变个样子，看着吃着就顿时有了新意，抹茶可以用其他很多颜色代替，比如可可粉或者红曲粉等

用料  

抹茶棋格吐司的做法  

1. 原料A除黄油以外揉至有筋产生

2. 加黄油揉至能拉出透明且坚韧的大片薄膜的完全阶段

3. 面团均分成2份，其中一份加入B后揉至颜色均匀

4. 放入自制恒温恒湿发酵箱，26-28度，湿度75％－－80％基础发酵1小时

5. 两份面团各均分8份后滚圆，盖保险膜松弛20分钟

6. 再排气、压扁后滚圆

7. 颜色错开排入吐司模

8. 入发酵箱，32-38度，湿度80-85％最后发酵至9分满

9. 烤箱180度预热 30分钟