吃趣味——详解棋格吐司做法 步骤 图解

笨拙的把我面包机关注里的方子搬过来了，希望大家能够喜欢

用料  

吃趣味——详解棋格吐司的做法  

1. 1、将A中除黄油和酵母外的其他材料投入面包桶中，固定好内桶后，开启“和面”程序，设定时间25分钟，启动程序
   2、程序进行约5分钟后，所有材料已经成团，按“暂停”键，将面团静置20分钟
   3、到时间后，将酵母撒在面团表面，再次按下“暂停”键，继续“和面”程序，直至程序结束
   4、加入黄油，重新开启“和面”程序，设定程序时间25分钟，启动程序
   5、将B中的可可粉和水混合一起，拌匀备用

2. 6、程序结束后，取出310克面团，加入拌好的可可粉泥。揉搓均匀
   7、可可面团和白面团分别放到两个盆中，进行基础发酵至约2倍大小
   8、发酵结束后，将面团取出放到案板上，排气后分割成所需重量,滚圆松弛10分钟

3. 9、将松弛后的面团擀成圆形，翻面后压薄长底边，自上而下卷起
   10、依次将所有面团卷好后，按照从下到上的顺序，颜色相互交叉着摆放进面包桶中
   11、启动发酵烘烤程序，待程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可

小贴士

我的面包机是750克的，觉得这个配方大概是1000克的，所以材料都用了80%量，糖、盐、油根据喜好也调整了一些，一般都要少些。