香浓软吐司食谱做法大全,超简单的香浓软吐司做法步骤

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香浓软吐司的做法步骤图,香浓软吐司怎么做好吃

材料简单成品香软,连撸了两次,天热一定要用冰袋包裹厨师机打面!!!切记!!!

用料  

450克吐司模2个
山茶花高粉 450克
奶粉 20克
175克
蛋液 110克
110克
5克
耐高糖酵母 5克
黄油 45克

香浓软吐司的做法  

  1. 黄油外的材料放进厨师机打面,因为液体和糖量都比较多打面时间稍长,厨师机筒一定要冰敷避免温度过高

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  2. 打出厚膜加入冷冻黄油继续打面

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  3. 出手套膜即可停止工作

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  4. 一次发酵2倍大后分8份滚圆排气,松弛15分钟,稍擀成扁圆三折收口朝下再松弛10分钟

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  5. 收口朝下擀长成牛舌状翻面卷起,收口捏紧

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  6. 摆入吐司盒中进行二次发酵,控制好温度和湿度

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  7. 发酵九分满表面刷蛋液割口,放份量外黄油

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  8. 底层190度35分钟出炉放烤网晾凉,中途上色后表面盖锡纸

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