这是一款咸香款面包,内馅里夹杂培根,奶酪,口感更丰富,好吃停不下来。咸香控不要错过。
用料
高粉 | 200克 |
牛奶 | 100 |
全蛋液 | 30 |
酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
糖 | 20克 |
培根 | 三条 |
马苏里拉芝士 | 150克 |
玉米油 | 20克 |
培根奶酪卷面包的做法
所有材料一起放入面包机或者厨师机,揉至出膜。(为了热量低一些我用的玉米油,正常可以等量换成黄油)
揉至出膜状态,薄薄的膜,洞的边缘光滑。
面团盆水盖上保鲜袋温暖处发酵
膨大至2倍大小,手指沾高粉后不回缩表示发好。
取出面团排气,分成六份z
醒十分钟,干成长形,放入半条盆根,上面均匀撒入马苏里拉芝士,想要豪请多放!
卷起,接口处封好,要不高温烘烤芝士会漏.
整形后的状态,二发,发至2倍大。
二发完毕后剪刀斜着剪口。
刷蛋液
烤箱180度,16-18分钟。观察上色情况,中途上色了情加盖锡纸。
小贴士
芝士要多才好吃。