用了汤种和老面的生吐司
第三天依然柔软
记载方子
自己根据自家面粉调整的方子
用料
汤种 | 克 |
水 | 120克 |
高筋面粉 | 30克 |
主面团 | |
老面 | 150克 |
高筋面粉 | 750克 |
淡奶油 | 80克 |
炼乳 | 60克 |
蜂蜜 | 60克 |
水 | 280克 |
干酵母 | 8克 |
盐 | 16克 |
糖 | 100克 |
黄油 | 60克 |
高级生吐司的做法
用了汤种和老面的生吐司
第三天依然柔软
记载方子
自己根据自家面粉调整的方子
用料
汤种 | 克 |
水 | 120克 |
高筋面粉 | 30克 |
主面团 | |
老面 | 150克 |
高筋面粉 | 750克 |
淡奶油 | 80克 |
炼乳 | 60克 |
蜂蜜 | 60克 |
水 | 280克 |
干酵母 | 8克 |
盐 | 16克 |
糖 | 100克 |
黄油 | 60克 |
高级生吐司的做法