成品约10个，因为都是给小朋友吃，所以都做得比较小
用料
| 波兰种 | |
| 高筋面粉 | 120克 |
| 水 | 120克 |
| 酵母 | 1.2克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 180克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 25克 |
| 酵母 | 2克 |
| 盐 | 3克 |
| 牛奶 | 10-15克（看面团情况慢慢加） |
| 糖 | 30 |
| 火腿肠 | 数根 |
太阳花小面包（波兰种）的做法
波兰种材料混合室温发酵1.5小时，放入冰箱冷藏备用，也可以直接放进去冷藏，或者室温发酵。较好的波兰种如图，表面很多气泡
![太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第2张]( "太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第2张")
内部呈蜂窝状，注意用的时候让它自己流出来，不要去拉扯它
![太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第3张]( "太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第3张")
除黄油和盐之外的材料包括波兰种，全部放入厨师机搅拌至可以拉出厚膜。注意加入液体的时候先等波兰种基本搅均匀之后再一点点慢慢的加，不然容易加多
![太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第4张]( "太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第4张")
面团包裹住黄油之后均匀撒上膜，继续搅拌
![太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第5张]( "太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第5张")
搅拌至手套膜，戳破边缘光滑
![太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第6张]( "太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第6张")
滚圆进行基础发酵
![太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第7张]( "太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第7张")
发酵好的面团手指戳无明显回缩
![太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第8张]( "太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第8张")
内部蜂窝状很绵密
![太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第9张]( "太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第9张")
排气后分成10等份，盖上保鲜膜松弛20分钟左右
![太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第10张]( "太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第10张")
取出一个小面团擀成牛舌状，火腿肠切掉一个小头
![太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第11张]( "太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第11张")
把火腿肠包起来，收口捏紧
![太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第12张]( "太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第12张")
用刀切段，注意面团不要切断
![太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第13张]( "太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第13张")
圈起来
![太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第14张]( "太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第14张")
把肠转过来，然后把刚才那个头放中间
![太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第15张]( "太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第15张")
烤箱放入一碗温水，28度进行二发
![太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第16张]( "太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第16张")
发至1.5倍大，烤箱预热180度，15-18分钟
![太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第17张]( "太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第17张")
火腿肠本身熟的，如果是其他肠的话适当加时间
![太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第18张]( "太阳花小面包（波兰种）的做法步骤图 第18张")
小贴士
鸡蛋可以不加，适当增加液体材料
我加牛奶的时候没有称，慢慢看着状态加的，大概是10g左右，每个牌子面粉的吸水量不一样，所以一定不要全加