上次做的椰蓉吐司还有剩椰蓉馅,又加了些黑芝麻粉和牛奶,做了这款吐司的馅,浓浓的香香的!
椰蓉馅做法可参见:
用料
高筋面粉 | 300克 |
白砂糖 | 30克 |
鸡蛋 | 40 |
牛奶 | 140克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
黑芝麻粉 | 40克 |
黄油 | 30克 |
椰浆 | 60克 |
黑芝麻椰蓉馅 | 适量 |
黑芝麻椰蓉吐司的做法
后油法将食材揉成光滑的面团。
一次发酵后将面团排气,擀成长方形面皮。
上面均匀涂上黑芝麻椰蓉馅。
翻面后从上至下卷成卷。松弛15-20分钟。
将面卷顺长条方向擀成长方形。
下部三分之二划上8-10刀(我划了8刀)。
每一小条拧成麻花状。
从上至下卷成卷,封口压在下面。
摆入吐司盒,二次发酵至8-9分满。
入预热好的烤箱,中下层190度烤40分钟左右,中途观察上色情况,及时加盖锡纸。