美味美如画的福卡恰/佛卡夏 Focaccia bread arts做法 步骤 图解

今天有点疯狂，早晨起来烤了利古里亚福卡恰，下午再烤一个美如画的福卡恰给我的好朋友拿回家去。用了家里的菜美化一下福卡恰😅。这个福卡恰和利古里亚福卡恰口感不一样。利古里亚福卡恰口感酥脆，薄薄的面包。而这的口感则是柔软，那就要看看大家比较喜欢哪个口感了。我这次用了Paul Hollywood的食谱，做法简单，快速，非常好吃。

Paul Hollywood 福卡恰：
超级酥脆的利古里亚福卡恰：

用料  

美味美如画的福卡恰/佛卡夏 Focaccia bread arts的做法  

1. 混合所有材料。揉面团至面团光滑、有弹性。用保鲜膜遮盖，发酵至原来双倍。根据室温拉长或缩短时间。

2. 发酵后的面团明显不一样。

3. 烤盘抹上油，我还铺了烤盘纸（防粘）。当然发酵好的面团，轻轻摊平面团。避免抹上少许油，用保鲜膜遮盖，发酵1小时左右。发酵45分钟后，预热烤箱200度15分钟左右。

4. 面团发生了变化。快速美化福卡恰面团。

5. 用自己喜欢的材料布置福卡恰。烤之前，喷一下水，抹上少许橄榄油，再撒上海盐/粗盐。

6. 烤30分钟左右至金黄色。取出待微温后，分割食用。

7. 超级蓬松柔软。非常好吃。隔天还是非常好吃。