普通面粉也可以做面包，原味简单更方便！做法 步骤 图解

一直认为做面包就得用高筋面粉，今日家里只剩下普通面粉了！尝试了下普通面粉做面包，也是挺好的，记录一下分享给你们！

用料  

普通面粉也可以做面包，原味简单更方便！的做法  

1. • 手工和面
   
   找个深口器皿，放入面粉、盐巴、白糖、酵母搅拌均匀，分次加入温开水用筷子搅拌成絮状（分次加水是为了避免面团由于吸水性不同而过湿）下手揉面，揉至表面光滑。放入黄油继续揉面至黄油完全和面团均匀混合即可。

2. • 发酵面团
   
   揉好的面团，用保鲜面盖住，静置发酵至两倍大小。

3. • 发酵状态
   
   面团发酵后，用手翻开面团，内部呈蜂窝状就可以了

4. • 制作面包
   
   案板上撒些干面粉，取出面团放在案板上揉搓成长条形状。

5. 尽量分成大小均匀的小面团，当然不均匀也没事！

6. 取其中一个面团，用擀面杖擀开擀薄

7. 在擀好的面皮上挤上沙拉酱，可以多点味道更好。

8. 然后取点肉松均匀撒在沙拉酱上面，在挤一点点沙拉酱。

9. 然后从一端卷起后，注意不用让馅料溢出来，封口即可。

10. 其他小面团也是同样操作，都做好后，间隔放在烤盘上盖上保鲜膜二次发酵至两倍大小。

11. • 烘烤面包
    
    二次发酵好的面包，表面刷点蛋液，撒点小芝麻（如果家里有黄油表面也可以刷黄油面包表皮会软些，但是要注意刷了黄油的表面容易烤焦。）

12. 放入预热好的烤箱中，180度烤20分钟即可（我用的烤箱是非常迷你的，所以大家温度和时间可以根据自己家里的烤箱性能调整）

13. • 品尝成品
    
    烘烤完成的面包取出放凉，注意取面包的时候一定要带上手套，避免烫伤。

14. 取其中一块，掰开来，可以看到沙拉酱已经和面包还有肉松完全融合，所以建议在不溢出的情况下 可以多点萨拉酱。
    
    
    • 小心得：
    
    试吃后总结：普通面粉也可以做面包，不过由于不容易出膜所以面包口感上会偏硬了点，自己做的面包添加剂比较少，总体来说口感相对来说更原味，给家里孩子吃他特别喜欢。因为孩子的味蕾还没像我们大人被完全打开，所以我一般尽量做原味一些，既保护食材本来的味道，也不去过早破坏孩子更原始味觉！大家可以尝试一下~