网红萌萌哒小南瓜面包做法 步骤 图解

南瓜我总是不喜欢煮着吃，喜欢做成南瓜饼、南瓜面包、南瓜派、南瓜奶昔等。家里的南瓜还没吃完，一早就起来折腾，做了金灿灿萌萌哒小南瓜面包，是不是好讨人喜欢呢，看了一下午还没看腻，今天心情美美哒，哈哈……

用料  

网红萌萌哒小南瓜面包的做法  

1. 食材：金龙鱼面包用小麦粉、黄油、白砂糖、南瓜、酵母、鸡蛋、盐、红豆沙，纯牛奶。

2. 先将南瓜放入锅里蒸熟，蒸熟后压成南瓜泥放凉。

3. 将金龙鱼面包用小麦粉、白砂糖、南瓜泥、酵母、鸡蛋、盐、纯牛奶倒入厨师机桶里，盐和酵母不要直接接触。用刮板搅拌几下，没那么容易飞粉。

4. 先用厨师机低速搅拌，搅成团后转中速搅拌，搅拌至可以拉出厚膜，破洞边缘锯齿状。

5. 放入黄油低速搅拌，中途如果有厨师机够不到的，用刮刀辅助混合，然后继续揉面，直到黄油融入面团中，转中速搅拌。

6. 将面团揉至完全拓展阶段，表面光滑，可拉出很薄的薄膜，破洞边缘光滑即可。

7. 取出面团，滚圆，盖上保鲜膜进行第一次发酵。

8. 将面团发酵至两倍大，发酵好后将面团取出来排气，用手拍打几下。

9. 分成10个差不多大小的面团，揉成圆形，盖上保鲜膜松弛15分钟。

10. 撒点手粉，将面团按压一下，擀成圆形。

11. 放入一个30克的红豆沙。

12. 包好捏紧收口，然后滚圆。

13. 将棉线如图摆成米字型。

14. 将面团放在中间，然后将棉线打结，不要绑太紧，也不要绑太松，留出一点距离。

15. 将绑好的面团放在烤盘上，每个面团之间留点距离，全部绑好后进行二次发酵。

16. 烤盘下面放1碗热水，将面团发酵至两倍大，然后取出来，筛上一层面粉。

17. 烤箱预热，上火160℃，下火150℃烤20分钟。

18. 烤好后，剪断棉线，轻轻抽出棉线即可。

19. 是不是每个都好可爱呢！萌萌哒的小南瓜，还没等拍照，我家小朋友已经拿走一个啦。

小贴士

1.不同品牌的面粉吸水性不同，南瓜的含水量也同，请灵活调整湿性食材的量。
2.不同品牌的烤箱，温度有所差异，请根据自家烤箱情况作调整。