💁🏻♀️中式汉堡🍔走起[憨笑]
自制全麦汉堡🍔配上姥姥卤的牛肉🐂粒
中西结合，绝妙搭配……🤝
此方可以做12个汉堡🍔胚…
面包胚小了数量就会多，可以自行调整…
快来试试吧！
记得交作业哦！🤓
用料
| 🌸高筋面粉（其中可添加全麦粉） | 500克 |
| 🌸盐 | 5克 |
| 🌸白砂糖 | 30克 |
| 🌸奶粉 | 15克 |
| 🌸鸡蛋🥚 | 2个 |
| 🌸牛奶🥛 | 170～180克 |
| 🌸黄油 | 50克 |
| 🌸酵母 | 8克（50g温水化开） |
| 🌸蛋黄 | 适量（刷面包用） |
👩🍳百搭全麦汉堡🍔胚的做法
👩🍳除黄油以外的材料放入面包机搅拌，水慢慢加入，每个品牌的面粉吸水量不同，面团尽量偏软些……出现粗膜状态即可放入黄油（切成小块放入）……揉至完全扩展阶段，出现手套膜即可……时间大概30分钟……
![👩🍳百搭全麦汉堡🍔胚的做法步骤图 第2张]( "👩🍳百搭全麦汉堡🍔胚的做法步骤图 第2张")
👩🍳滚圆后盖保鲜膜室温发酵60分钟…
![👩🍳百搭全麦汉堡🍔胚的做法步骤图 第3张]( "👩🍳百搭全麦汉堡🍔胚的做法步骤图 第3张")
👩🍳发酵好，大概分成80克/个，松弛20分钟，滚圆放置烤盘上……放入烤箱发酵50分钟左右，温度37度，湿度80%……为了增加湿度，可以在烤箱里放入一盘热水♨️……如果烤箱没有发酵功能，把面包胚放入烤箱，关上烤箱门，放入热水♨️盘也可以……
![👩🍳百搭全麦汉堡🍔胚的做法步骤图 第4张]( "👩🍳百搭全麦汉堡🍔胚的做法步骤图 第4张")
👩🍳预热烤箱上下火🔥180度……在面包胚表面刷上蛋液，撒白芝麻……然后将面包胚放入烤箱，烤制20分钟～30分钟……随时观察面包颜色和状态，根据自家烤箱脾气调整温度和时间……烤至表面金黄，底部微微暗红即可……
![👩🍳百搭全麦汉堡🍔胚的做法步骤图 第5张]( "👩🍳百搭全麦汉堡🍔胚的做法步骤图 第5张")
👩🍳松软可口的汉堡🍔胚出炉✌️
![👩🍳百搭全麦汉堡🍔胚的做法步骤图 第6张]( "👩🍳百搭全麦汉堡🍔胚的做法步骤图 第6张")
👩🍳姥姥炖好的牛肉🐂粒，搭配松软可口的汉堡🍔胚➕生菜，味道别具一格👍
![👩🍳百搭全麦汉堡🍔胚的做法步骤图 第7张]( "👩🍳百搭全麦汉堡🍔胚的做法步骤图 第7张")
小贴士
如果要加入全麦粉，总量不超过500克。
举例：350克高筋面粉，150克全麦粉……
牛奶🥛要分次加入，面粉吸水情况不同……