用料
| 中种面团 | |
| 全麦粉210克，金像高筋100克，牛奶210克，干酵母4克 | |
| 主面团 高筋面粉100克，牛奶40克，玉米油25克，盐4克，细砂糖35克 | |
| 表面装饰 | |
| 白芝麻，鸡蛋液 |
全麦汉堡胚🍔的做法
中种面团，揉匀，发酵成2倍大，我是放在冰箱发酵一晚，加3小时
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中种面团撕成小块，和主面团混合揉匀，出手套膜，先放液体，再放面粉
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放在室温发酵成2倍大，戳一下，不回缩
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分成十等份，揉圆，松弛15分钟，再次排气揉圆，放在模具中，三次发酵，一般40多度，一小时
![全麦汉堡胚🍔的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "全麦汉堡胚🍔的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
预热烤箱170度，刷蛋液，撒黑芝麻
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烤箱160度20分钟，颜色合适，加盖锡纸
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成品图
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感觉颜色不是很深
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